τραχανάς με μανιτάρια

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 3
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Νηστίσιμος τραχανάς με μανιτάρια η σημερινή μας συνταγή... Θα γλύφετε τα δάχτυλά σας μόλις τον δοκιμάσετε! Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα παρακάτω:

  1. 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  2. 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  3. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  4. 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  5. 1 φλιτζάνι τσαγιού τραχανά ξινό
  6. 6 φλιτζάνια νερό (ή ζωμό)
  7. αλάτι, πιπέρι
  8. χυμό λεμονιού
  9. (προαιρετικά για όσους δεν νηστεύουν) τυρί τριμμένο

Φτιάξτε την σούπα όπως παρακάτω:

  • Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με προσοχή στη φωτιά να μην είναι πολύ δυνατή και μαυρίσει το σκόρδο.
  • Ρίχνετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν.
  • Προσθέτετε το νερό ή το ζωμό και όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει τον τραχανά.
  • Προσθέτετε αλατοπίπερο και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 με 12 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει ή σβολιάσει.
  • Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κατεβάζετε από τη φωτιά.

Σερβίρετε με τριμμένο τυρί και χυμό λεμονιού.

   
© Πολιτιστικός, Ορειβατικός & Εξωραϊστικός Σύλλογος Παδιωτών "Ο ΣΜΟΛΙΚΑΣ"